Профессиональная мясорубка представляет собой один из видов кухонных приборов, относящихся к базовому оборудованию многих заведений общепита. Ее главными конструкционными элементами выступают режущие детали и электрический двигатель, обеспечивающие эффективное и быстрое измельчение в фарш. Такое профессиональное оборудование подбирается в соответствии с форматом и типом заведения.
Виды и особенности
Промышленные или, по-другому - профессиональные мясорубки, являются многофункциональными электромеханическими устройствами для переработки (измельчения) разных продуктов в больших объемах:
- мяса;
- рыбы;
- фруктов;
- овощей.
Основные параметры отличия таких мясорубок – производительность и скорость переработки сырья. Производительность измеряется количеством килограмм, которое может переработать прибор за один час времени. Также могут отличаться вес, габариты изделия и марка производителя.
Несмотря на разных производителей, устройство промышленных мясорубок практически не отличается. Их конструкция состоит из таких деталей как:
- загрузочный резервуар;
- рабочая камера, оснащенная шнеком;
- электрический двигатель;
- режущие элементы.
Практически во всех моделях профессиональных электромясорубок имеется функция реверса. Она позволяет извлечь застрявшие в решетке волокна для повторного перекручивания.
Сфера применения
Электрическая профессиональная мясорубка – необходимый кухонный атрибут в кафе и ресторанах, столовых и фаст-фудах. Она востребована складами, специализирующимися на переработке мяса или рыбы, в производственных цехах, занимающихся изготовлением:
- колбас;
- рыбных консервов;
- полуфабрикатов;
- фруктовых и овощных пюре, прочих.
На что обращать внимание при выборе
Купить профессиональную мясорубку в Минске легко в интернет-магазине профессионального кухонного оборудования «АвиТрейд». Среди представленного ассортимента отыщется вариант, оптимально подходящий под конкретные требования заведения или производства. При выборе рекомендуется обращать внимание на следующие критерии:
- Вес и габариты. Есть модели как габаритные (для производственных цехов), так и компактные (для небольших кафе, ресторанов или фаст-фудов).
- Энергоэффективность и производительность. Более мощные приборы употребляют больше электрической энергии.
- Материал. Алюминиевые детали или из нержавеющей стали прочны, надежны, легко очищаются.
- Комплектация. Наличие необходимых переходников и насадок.
На сайте «АвиТрейд» представлены модели профессиональных мясорубок от известных, проверенных производителей. Здесь Вы найдете подробное описание технических характеристик и сможете выбрать качественный прибор с ручной или автоматической загрузкой, низким уровнем шумности и другими отличительными особенностями.